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氣調貯藏介紹

作者：本站來源：本站時間：2017年04月27日

氣調貯藏的原理和特點
　　氣調貯藏的原理，就是建立特定適宜的低溫、氧含量、二氧化碳含量、乙烯含量和相對濕度的貯藏環境條件的技術手段；在維持果蔬正常生命活動的前提下，有效地抑制果蔬的呼吸作用、蒸發作用與微生物的作用的技術途徑，以達到延緩果蔬的生理代謝過程，推遲后熟衰老和防止腐敗變質的目的。
　　氣調貯藏的特點，歸結起來就是，可保持新鮮果蔬的原有品質，減少貯藏損失，抑制果蔬的生理病害及延長貯藏期和貨架期。
氣調冷庫的分類
　　按氣調冷庫結構類別可分為組合板式氣調冷庫、土建式氣調冷庫和窯洞式氣調冷庫。
　　按氣調貯藏環境中氣體成份的控制方法，可分為自然降氧法(MA)氣調貯藏、快速降氧法(CA)氣調貯藏和減壓降氧法氣調貯藏。MA貯藏中又可分為塑料薄膜袋裝式MA氣調貯藏、硅窗塑料帳式MA氣調貯藏和房間式MA氣調貯藏。CA貯藏中又可分為塑料帳式CA氣調貯藏和房間式CA氣調貯藏。
　　按貯藏工藝參數控制方式方法可分為全自動控制、半自動控制和手動操作控制的氣調冷庫。
常用的主要的氣調設備
　　常用的氣調設備主要有降氧機、一氧化碳脫除機、除乙烯機和加濕器。這些設備，國內均有生產。
　　附帶說明的是，降氧機(制氮機)歷經了燃燒式降氧機、碳分子篩制氮機、中空纖維膜制氮機的升級換代的發展過程。燃燒式降氧機已淘汰使用。中空纖維膜制氮機，技術性能優越，產品質量可靠，價格低廉，因而目前已被廣泛選用。西安超濾凈化工程有限公司生產的中空纖維膜制氮機，其技術水平、產品質量、價格及售后服務等各方面，都具有強勁的市場競爭力。
氣調貯藏技術在其它領域的應用
　　氣調貯藏技術的發展，主要是以果蔬貯藏保鮮為依托。隨著商品經濟的發展，人們更注重商品的價值，因而氣調貯藏技術應用范圍更為廣泛。除果蔬氣調貯藏保鮮外，用于如肉食品充氣包裝貯藏、糧食氣調貯藏、花卉氣調貯藏、名貴中藥材氣調貯藏和文物的氣調貯藏保存等等。

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